2007年5月23日 (水)

2層

Nec_0059 2層のアイスラテに挑戦。下はミルク、上はラテ。

ミルクを半分入れ、静かにアイスラテを流し込む。適当にやったけど、2層にうまく分かれてくれました。

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2006年6月23日 (金)

アイスカプチーノ

蒸して、ホットがおいしく感じられなくなってきたので、

アイスカプチーノに挑戦しました。

牛乳。。。。。。60cc
氷。。。。。。。2個
エスプレッソ。。30cc

抽出直後のエスプレッソ、冷たい牛乳、氷をミキサーにかけます。
氷が砕けて、混ざったら、出来上がりです。

うまいっ!
砂糖なしですが、甘味を感じます。

スチームドミルク以上に細かい泡が、舌触り滑らか。

毎日、これになりそうです。

Nec_0027

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2006年5月 3日 (水)

掃除

Nec_0018_1 ここ最近、掃除を怠っていました。あぁ、汚い抽出口…。

六角レンチで、真中のネジを外します。ない場合、標準的な大きさなので、100均で買うことも可能です。

Nec_0017

真っ黒です。ブラシでゴシゴシすると簡単に取れます。 

 

 
    ↓

Nec_0013_1きれいになりました。

 

 

Nec_0016_1 Nec_0014_1  

 

写真では分かり難いですが、ブラシで簡単にきれいになります。

最後に、酢を混ぜた水をマシンに通して終わりです。

きれいになりました!

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2006年4月23日 (日)

自家焙煎

新鮮なコーヒー豆で、エスプレッソを飲みたい!
エスプレッソを作ることを楽しみたい!
安くエスプレッソを飲みたい!

ということで、自家焙煎をしています。エスプレッソのおいしさのひとつである「クレマ」(細かい泡)の出来が違ってきます。もちろん味もですが…。

Photo

この焙煎機 の登場。

1万円ぐらいで、手動式にしてはちょっと高い気はしましたが、お手軽さと失敗しにくいところが気に入っております。

 

 

 

1.近所さんが洗濯物を取り込んだことを確認。
2.強い風が吹いていないことを確認。

この二つが満たされると、焙煎開始です。

焙煎前半は、チャプというコーヒー豆の皮のごみが飛び散り、後半に、大量の煙が出るため、家の台所で行うのは不可能。洗濯ものがあった場合、臭いがつくのは必至。焙煎した本人も、服から髪の毛まで、コーヒーの香りとは違った、焼き芋のような香ばしい香りがついてしまいます。私は、この匂い結構好きです。

できたのが、このコーヒー豆。焙煎の程度は、やや深煎りのフルシティ・ローストぐらい。まだコーヒーの香りはまったくありません。一晩寝かして明日からおいしく飲めるようになります。Nec_0007

 

 

 

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